冷やす時間は除く
材料 （4人分）
- お好みのフルーツ（スイカ・グリーンキウイなど）適量
- みかん（缶詰）適量
- ＝シロップ＝
- 水200ml
- 砂糖50g
- 缶詰の汁200ml
- ＝フルーツ寒天＝
- 100％グレープジュース200ml
- 水70ml
- 粉寒天2g
- ＝ヨーグルト白玉＝
- プレーンヨーグルト100g
- 白玉粉100g
- 砂糖大さじ1
下準備
みかんの缶詰とフルーツは冷蔵庫で冷やしておきます。
一言メモ
シロップをサイダーなど炭酸飲料に変えてもお作りいただけます。白玉は冷蔵庫に入れる時間が長いと固くなってしまいます。もっちり食感の白玉とつるんと食感の寒天を甘いシロップが染みたフルーツと一緒にお召し上がりください。
作り方
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【シロップの作り方】
鍋にシロップの材料の水、砂糖を入れ火にかけて沸かします。砂糖が溶けたら火を止めます。 -
粗熱が取れたら缶詰の汁を加え保存容器に入れて冷蔵庫で冷やします。（A）
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【フルーツ寒天】
鍋に水と粉寒天を入れ、火にかけ沸騰させます。沸騰させた状態で2分ほどしっかり煮溶かします。 -
火を止め、グレープジュースを加えてよく混ぜます。
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水で濡らしたパットやタッパーに流し入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。
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【フルーツの準備】
スイカは種を取りお好みの型で型抜きをするか食べやすい大きさに切ります。グリーンキウイは皮をむき食べやすい大きさに切ります。 -
（A）に缶詰のみかんを汁ごと加え、カットしたフルーツを入れて冷蔵庫で冷やします。（B）
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【ヨーグルト白玉】
ボウルに白玉の材料を入れて混ぜ、耳たぶくらいの柔らかさになるまで練ります。（水分が足りないようならヨーグルトを少しずつ加えます。） -
直径1.5cm大くらいに丸め、中央を少しくぼませます。
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鍋に湯を沸かし、白玉を茹で、浮き上がってきたら1～2分ほど茹でて氷水にとります。
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（B）に白玉を入れて冷蔵庫で15～30分冷やします。
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器に盛り付けて、型抜きしたフルーツ寒天をのせ、シロップをたっぷりかけて完成です。
